立秋枣子白露梨，寒露柿子红了皮。寒露过后，柿子就熟透了。在江苏省淮安市淮阴区马头镇的台湾柿子园里，火红的柿子挂满枝头，为深秋的乡村增添了一幅别样的“柿”情画意和丰收图景。
一大早，柿子园里已是一派忙碌景象。工人们提着竹篮、拿着剪刀，忙着采摘柿子。或黄或红的柿果藏在绿叶间，只听“咔嚓”一声脆响，一颗沉甸甸的果实就落在了手心里。“通常情况下，奶油黄、黄里透红的柿子就是已经熟了的，摘下来就能吃，口感既有苹果的脆，又有柿子的甜。”工人余叶莲介绍道，“眼下正是采摘季，我们每个人一天都要摘一筐到两筐的柿子。”
柿子园占地400多亩，种植甜柿3000多株，包括富有、次郎、秋香等多个品种。甜柿作为一种独具东方特色的水果，成熟时自然脱涩，味道独特，有鲜美、艳丽、甜脆、爽口等特点，被誉为“果中珍品”。“本地种植的柿子属于涩柿子，需要处理加工脱涩以后才能食用。我们的甜柿口感酥脆清甜，摘下来就能吃，还可以配酒、配螃蟹。”柿子园总经理陈益红介绍道，“今年我们的柿子长势非常喜人。为了保证品质，我们严格控制产量，每亩地的产量每年都基本稳定在3000斤左右。”
甜柿一经上市，就吸引了周边不少市民前来采摘、品尝。“这个季节正适合吃柿子。今天和朋友过来这边玩，品尝后觉得口感非常好，家里的老人小孩也喜欢吃，我采摘了一些带回家分享给家人，还可以做成柿饼。”游客董先生一边吃一边对甜柿赞不绝口。
“甜柿是我们的特色产品，前几年我们在绿色认证、有机认证、品质管控上下了很多功夫，现在我们的产量和品质已经日趋稳定和成熟。”陈益红表示，接下来将进一步优化柿子产业发展结构，加大宣传力度，打造出深受广大消费者青睐的品牌，将柿子产业推广得更远。
除了种植甜柿外，近年来，陈益红还尝试立体种植，利用柿子树下的空间种植花生、大豆等作物，同时也散养了鸡、鸭、鹅等家禽，动物的粪便成为肥料，而养出的家禽又成了农家乐餐桌上的美食，形成果树、养殖及农家乐循环互补的绿色立体农业种养模式，绿色循环立体农业的成功实践，也获得了较高的经济、生态和社会效益。
柿子园里，柿子树上硕果满枝，葡萄架上藤蔓缠绕，成群白鹅在池塘中嬉戏，青草地上鸡鸭飞奔抢食……时令果蔬采摘、休闲垂钓、设施园艺、亲子农耕体验等基地一应俱全，俨然一座水清景美宛如世外桃源般的生态农庄。“我们充分挖掘土地资源，引进高效特色农作物，做强第一产业；延伸农产品产业链，扶持加工企业，培育第二产业；发展休闲农业，全面盘活乡村优质旅游资源，发展第三产业。只有深入推进一二三产业融合发展，才能做好农业旅游结合文章。以后，这里将被打造成集科研、种植、养殖、农业信息化生产、旅游观光、住宿于一体的休闲度假区。”陈益红对未来的美好前景信心满满。
