作为全省为数不多的山水绿城，“山在城中立，水在城边绕，山水城相依，人在画中游”是盱眙独特的风景写照。近年来，盱眙充分利用独特的山水文化之美，发掘乡村自然条件优势，大力发展乡村休闲农业旅游，从不同角度展现盱眙乡村旅游发展的特色，展示盱眙乡村旅游的魅力，打造了新华社区、陡山村、雨山茶场、天泉湖社区、铁山寺林场社区等省级乡村旅游重点村，向全域发展乡村旅游目标稳步迈进。
清晨，站在新华社区怡亨酒庄北望，千里淮河在远处滔滔不息，周边绿树成荫，深吸一口气，清新的空气沁人心脾。怡亨酒庄曾获评“江苏省五星级乡村旅游区”，不仅是以葡萄酒文化为核心的葡萄酒度假庄园，还拥有600亩欢乐田园区、悠闲滨湖乐园和12公里长的葡萄园自行车赛道，是游客享受山光湖影、放松休闲娱乐的旅游胜地。
顺着酒庄向下走，来到青山环绕、山水相依的新华社区。社区工作人员表示，社区秉持“乡村让城市更向往、新华让休闲更有味”的旅游理念，整合怡亨酒庄、城市桃源、金康达观赏石博物园、体育公园等旅游资源，探索出绿道与生态、文化、旅游、城乡的统筹发展模式，先后获得“江苏最美乡村”“江苏省最具魅力休闲乡村”等荣誉。
中午，来到天泉湖旅游度假区铁山寺特色农家乐，品尝一下地道的天泉湖鱼头，以天然生养的大花鲢鱼头作原料，肉质鲜嫩，无泥腥味，营养丰富，是天然无公害食品。取甘甜的天泉水，加调料烹煮，不一会儿就能闻到那鲜香诱人的味道。周边村民依托天泉湖景区游客流量，把自家住宅改成民宿，不用出远门，在家门口就能挣到钱。伴山民宿王老板告诉记者，民宿今年刚开业，每个月收入有1万多元，虽然不算多，但他对未来很有信心，“现在越来越多的市民选择休闲康养的乡村游，我们民宿的生意也会越来越好”。
走进天泉湖镇陡山村，房屋依山而建、错落有致，白墙黛瓦掩映在绿荫下，庭院清新别致，随处可见小花园，干净、整洁、美丽、温馨的景象让人眼前一亮。该村把全村产业作为旅游项目大力推进，创立陡山农旅发展公司，把周边农户的特色农产品都集中起来，再由公司进行统一销售，销售种类包括陡山碧根果、陡山黄桃、陡山葛根粉等20余种农产品，将农旅完美结合，不断释放出旅游资源的富民效应。农户阮新祥说，陡山黄桃清脆可口，富含硒元素，吸引不少外地游客前来购买采摘。
铁山寺脚下的黄花塘镇，正处在北纬30度的黄金产茶带上，这里有一座山清水秀、鸟语花香的雨山茶场。茶场积极推进茶旅融合发展，打造了集茶文化传统体验区、帐篷露营活动区、亲子娱乐区等功能于一体的雨山特色亲子茶园，“雨山茶文化亲子研学”还入选了省级乡村旅游业态创新示范项目，成为乡村旅游新的打卡点。
提及盱眙，当然首推“盱眙龙虾”。盱眙龙虾博物馆是以龙虾为主题的现代化产业展馆，全景式展现了20多年来盱眙龙虾产业发展史和龙虾节演进史。自2000年龙虾节举办以来，盱眙通过龙虾节不仅拉动了消费和盱眙经济发展，也进一步提升了盱眙龙虾品牌知名度和影响力。目前，“中国·盱眙国际龙虾节”已成为中国知名节庆。
养心铁山寺，仰星天泉湖。夜晚，你可以在天泉湖镇特色民宿仰望星空，也可以在黄花塘茶场的星空泡泡屋、小木屋等处回归自然的怀抱，感受茶园的绿色清新，进入美妙的梦乡。
