选一份有荤有素、有肥有瘦，还能吃得满嘴留香的饭，你第一个会想到啥？盖浇饭、牛肉炒饭、黄焖鸡米饭……小编最先想到的就是就是卤肉饭。光洁晶莹的米饭上铺满了肉，搅拌一下，让米饭充分吸饱了香浓的卤汁，一秒就能调出胃里的馋虫。
特别是肚子饿得咕咕叫的时候，没有什么比大口扒饭更让人过瘾了。 其实做好卤肉饭并不难，光是酱油+五花肉，就已经足够让人大快朵颐了。但要是做出好吃到六亲不认卤肉饭，还是需要下很大功夫的。 卤肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，切不可用绞肉，因为绞肉里的肥肉早已被绞成油水，而瘦肉已被绞成柴渣。唯有刀切，才出落的有肥肉的晶体，瘦肉的弹劲。 最终加入葱、老姜、桂皮、八角，经老卤认认真真的走上一波。
今天小编就精心挑选出5家卤肉饭，如果你和小编一样，是个爱吃卤肉饭的胖友，记得去以下的店打卡哦。
芬记在南京有17年了，就位于美食云集的明瓦廊上。虽叫无名小店，但因为味道好而变成了外地客和本地人都爱的“名店”。
胖胖的老板娘是地道的台湾人，热情、大嗓门，遇到熟客总要聊上几句。在这里，开放厨房的伙计们盛饭的盛饭，煮菜的煮菜，基本都是半成品，所以10分钟不到即可出锅。
为了适应南京人的口味，他们家的卤肉特地去肥，去油了。伴着卤肉汤汁，米饭变得鲜香味美，特别下饭。
再加上腌菜和笋片的存在，大大缓和了卤肉的油腻，就算是正在减肥的妹子，吃完后也不会有负担。 最喜欢这里卤蛋！Q弹的蛋白，绵密的蛋黄，混着米饭吃，特别的香。唯一的bug就是汤了，很清心寡欲的萝卜汤，没啥味道，但用来解渴还是可以的。
地址：明瓦廊121号 价格：18元
一直以盐酥鸡饭闻名的大炮盐酥鸡，曾经养活了一大波新街口白领。
中午不想吃食堂，又不想叫外卖，去吃大炮盐酥鸡，总不会错。以至于很多食客都以为这里只有盐酥鸡饭，作为台湾小吃店，没有卤肉饭怎么能行。
包菜、芹菜豆干、鸡蛋，还有卤肉，大炮盐酥鸡的分量，在全南京的卤肉饭界里已经是量给的很充足的。换季的时候，芹菜豆干会换成豇豆，嫩绿的豇豆，颜值和口味都是在线。 现在大炮盐酥鸡开了两家分店，一家在淘淘巷，一家在河西万达，有人说大不如从来了，组长觉得12元一份的卤肉饭，做到干净爽口，能填饱肚子，已经很棒啦。
地址：江东中路98号万达百货负一楼 价格：12元
开在羊皮巷的卤社，是新街口人票选出来的最爱去的卤肉饭店。
看似简单的一碗卤肉饭，实则包涵了主菜+米饭+土豆丝+豆腐+半个卤蛋。主菜是由新鲜熬制的卤肉，混入切丁的香菇制成。肉已然熬出胶质，渗透在饭团中心区域，开吃前用勺子搅拌。软糯无比，肉香四溢。 不要以为颜色深的肉燥，就会咸口，事实上就着香菇和碎卤肉一起，不咸不淡刚刚好。搭配上软软的豆腐，特别抵饱。
地址：新街口羊皮巷24号9 (肯定美食城对面) 价格：26元
美团上人气和好评双高的卤肉饭，很多人都是种草了很久的，来的基本都是回头客，原因也极其简单：就是好吃啊！
老板和店员都是台湾人，软软的台湾腔会让人有置身宝岛的错觉。小编在这里吃过三次，卤肉的品质极其稳定。用的是肥瘦相间的五花肉，所以卤肉丁的口感Q弹鲜香。还有新鲜的黄瓜丝和玉米粒，在色泽上就让人胃口打开。
别看着卤肉饭的份量不多，在这里，卤肉饭吃完，不仅可以加饭也还有卤肉浇汁可以续，放眼整个南京，这都是十分难寻的，难怪仙林的孩子们隔三刹五的就要过来打卡。
地址:仙林大学城文苑路8号东城汇B1层 价格：16元
说这里是肉食者的天堂，一点不夸张。一大碗卤肉饭里铺满了硕大的肉粒，像极老妈在家烧的红烧肉。
第一次去拔草的朋友，肯定要惊讶于这么一大碗肉。吃第一口也觉得非常满意，汁水满满，虽然蔬菜只有青菜一种，但是肉这么多，小编能咋办呢？当然是选择全部吃光光啊。
最近一次去吃的时候，卤肉及卤肉汁、米饭都是热的，但青菜和半壳鸡蛋是冷的，可配在一起就正正好的。要是冬天去吃，一定要给店家提前说哦。 免费的酸萝卜小菜很喜欢，第一次只盛了一点点尝尝，觉得免费的小菜也不会好吃到哪里去。而后发觉好吃特意又去盛了一大勺，酸甜爽口，冲着小菜肯定会再去。
（来源：美食头条 编辑/马腾达）
