皮市街,甜津津糯笃笃,都是苏州人儿时的味道!

2018年01月13日 17:56:49 | 来源:情调苏州

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  苏州有条傲娇的老街

  有花有鸟有美食

  最重要的,它是甜的!!

  面条吃出甜味

  圆子吃出甜味

  就连一块赤豆糕都是甜的

  它,便是皮市街

  在百度地图上,我发现大成坊

  也被归入了皮市街

  其实皮市街与大成坊相连

  南出观前街中段

  北出西北街,街长1086米

  还不认识吗?

  那就认准一个地标建筑物

  聚宝古玩城

  来,眷尔带你走一走

  相传皮市街是因为唐代诗人皮日休造了一栋大别墅,所以苏州人称其“皮墅”,后来这条街专售皮具、皮货,“皮墅”谐音成了“皮市”,一直流传下来。如今,皮市街倒是不卖皮具了,它成了苏州最有名的古玩市场。玉器、翡翠,应有尽有。

  ● 看这花鸟市场的门面被太阳晒的,已经看不清字了

  除此之外,来皮市街逛花鸟市场的人也很多。它的全名是皮市街花鸟工艺品市场,是苏州老牌的花鸟市场,很多老苏州在这里买盆景、买鸟、买花。

  ● 蟹爪兰,花瓣特别像螃蟹爪子,它是个怕冷怕水的植物~ 这些天苏州越来越冷,估计很难见到了

  冬季是水仙花生长的季节,皮市街里的水仙花也开卖了。还有鸟笼和小仓鼠。

  ● 小女孩抓着这只小仓鼠不放,她想把它买下

  花鸟看过了,那么水里的呢?皮市街的水族店也是不少,里边各种类的鱼均不相同,价格也不一样。

  ● 据店家介绍,这是一款神仙鱼~ 嘴巴上翘,游姿优美,显得高贵。

  

  但凡在这样的老街走一走,就能感受到老街的热闹和人气。皮市街虽没有特别出名的景点,但它却有着老苏州浓厚的市井生活,和甜津津、糯笃笃的小时候的味道。

  潘玉麟糖粥

  笃笃笃,小时候的糖粥记忆

  “笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳……”小时候,我父亲一直教我唱这首苏州童谣,“笃笃笃”的声音总是与糖粥的香甜一起出现。这家潘玉麟糖粥店,一开始的时候是在苏州玄妙观的小吃街上卖的,卖了一百多年。

  说实在的,前阶段时间皮市街整治,这家糖粥店一直不出摊,我去了大约五六次都扑了个空。没想到,前几天一开张,就挂出了一个牌子:姑苏区非物质文化遗产。

  潘家糖粥店有个傲娇的习惯,落雨下雪不会出摊,天气太热不会出摊,身子不好不会出摊,12点不出摊就不会出摊,200碗糖粥和小圆子卖完直接收摊!一切全看心情的粥店,却格外惹人爱。潘老虽然年纪大了,但身体看起来还算硬朗,制作糖粥时微微抿着嘴角,专注又认真。妻子在旁边收钱、打包,不时要维护一下秩序。

  取一个塑料小碗,盛一半糯米粥、一半赤豆粥,一白一红,就是一碗鸳鸯糖粥,甜香黏糯;

  小碗里盛一半甜豆沙,从大桶里捞出一勺小圆子,就是赤豆小圆子,搅拌均匀之后再品尝,Q弹的小圆子加上细腻的豆沙,再撒上一点桂花,这滋味别提多甜蜜了!

  潘家糖粥店一开铺,这队伍就排到了皮市街口上,但它并没有因为人气爆棚而加价,5块钱一碗,便宜还好吃,吃一口甜而不腻,都是小时候的味道。

  如果你不知道具体地点,没关系!到花鸟市场门口随便一问,是个人就会告诉你,前边,右拐,就到了。这名气,杠杠的!

  ● 潘老的嘴巴老是嘟着,但这么认真的样子反而更好看!

  潘老不爱说话,对外交流也基本是老婆主持,但或许就是这股专注劲儿,让他从来没盛错过一碗小圆子,一碗粥。我爱粥和豆沙在嘴里慢慢混合的感觉,好像又回到了小时候,父亲喂我吃糖粥的场景,特别满足。

  杨招娣糕团

  没有卖不了,只有不够卖

  杨招娣糕点,是家私人的糕团店。吃惯黄天源糕团的我,偶尔嘴馋,也会来这家吃一吃。它只此一家,没有开设其他分店。术业有专攻,它也是。每天下午2点准时开卖,卖完为止。人又是多的不要不要的!

  ● 啧啧啧,瞧瞧这人气!

  它主要是卖赤豆糕(有猪油,和没有猪油的两款)。老苏州一般都会选择猪油赤豆糕,拿回家蒸一蒸。它的糕团是个大型的“饼,八分之一起卖,往往队还没排完,糕已经全卖光了。

  它的收银方式依旧特别“古老”,不用支付宝,只收现金。糕团拿在手里沉甸甸的,上面满是赤豆和猪油,闻着香香的,蒸出来的味道更扑鼻,口感精细,可以吃出糯米的优质,用料的考究。

  周阿姨的萝卜丝饼

  你在,我的童年回忆还在

  周阿姨的小摊并不是一次两次上过报纸了。它没有招牌,门面,更没有吆喝。简简单单一辆车,支上伞,老两口就经营起来了。它卖得东西可不少:萝卜丝饼、三角包、赤豆糕、猪油糕……特别是串串!这是所有敬文小学生念念不忘的回忆。

  小摊就在敬文小学旁,静静的,一转眼开了也要20年。

  三角包和萝卜丝饼,是童年的记忆。圆圆的一小个,咬上去刮拉松脆,然后是萝卜丝的清香,如果可以蘸一点酱,就更好吃了。

  小时候的萝卜丝饼,就是用一个小纸片包一下,也没有袋子,吃上去不油也不腻,带着一股萝卜丝的清爽味道,特别赞。据说,周阿姨和她的丈夫虽然每天下午2点才出摊,但每天早晨4、5点就要起床准备食材,他们介绍说,自己的糕完全是手工打的糯米做出来的。

  来这个小摊驻足买东西的,有的是敬文小学的学生,有的是已经工作的人。20年的风雨陪伴,已成为了一种“看到你在,我就特别满足的”习惯。

  虎脚爪

  扳下一只老虎脚趾头尝尝

  “老虎脚爪”店,在皮市街296号。“老虎脚爪”听起来名字有点可怕,但却格外好吃小的时候,最喜欢手握老虎脚爪,然后扳下它的脚趾头,一口一个,特别开心。

  ● 最后两只老虎脚爪!老板,我要了!

  其实老虎脚爪是一种甜烘饼,将和好的面团压扁之后,切上均匀的三刀,然后刷上一层糖水,之后就可以烘烤了。在烘烤的过程中,面团就会分裂成六角形,看上去和老虎的爪子有点像,所以也就这么命名了。

  这三刀劈的好的老虎脚爪,在成型后会泛出金黄色,油油的,特别漂亮。捏上去表面硬邦邦的,但咬上去确实一口的软香,还有类似焦糖面包的香气。

  这家店中午十一点起售,卖的除了老虎脚爪,还有茶叶蛋。每次都会是老虎脚爪最先卖完,卖完就没有了。其实小时候,老虎脚爪在大儒巷有很多,现在这类传统的苏氏小吃都陆陆续续不见了。

  东吴面馆

  老字号的甜面,来一碗?

  皮市街上的东吴面馆,门面不是很大。但在苏州人心里,东吴面馆是吃面的第一块大招牌。汤浓稠,面劲道,冬天喝上一碗热乎乎的汤,是最满足的事了。

  好多外地人来苏州吃东吴面馆面的时候,总会嫌甜。但苏州人就好这口甜呀!

  ● 这里有一碗香菇虾仁过桥面

  哦对了,这家东吴面馆养了一只小猫,最喜欢玩的就是纸巾,主人也很省力,丢一团纸巾,它就可以折腾一个下午。

  夏天的时候,皮市街上全是蝈蝈、蛐蛐的声响,将平淡的日子装点得诗情画意。苏州人骨子里是追求安逸的,闲暇之际,看个花逗个鸟,打副牌乘乘凉,都是苏州最生活的味道。

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