高温时节，禽类产蛋率下降，新雏蛋鸡仍未长成，鸡蛋将迎来一年中最淡的淡季，再加上蛋价一直徘徊低位区间，饲料价格高位运行。那么面对已经到来的淡季，江苏禽蛋市场将何去何从？
蛋价降了 市民们高兴
在淮安市区大治路菜场张记干货门店，记者看到，店门口摆放着五六框的鸡蛋，记者上前和老板了解了一下目前禽蛋市场的行情。
老板介绍道，最近鸡蛋大概4块钱一斤，比以前稍微降了两三毛钱。小户一天能销售二三十斤，大商户由于要供应饭店，所以销量要高一些。
对于蛋价降低，市民们自然很高兴。南京科巷菜场，正在选购鸡蛋的李先生告诉记者：“从六块多跌到四块多，对我们老百姓来说就是花最少的钱，买最多的鸡蛋，对我们特别有好处。”
小小的鸡蛋“在我心里重千斤”
采访中记者了解到，鸡饲料价格一直高位运行，鸡蛋行情却不好，让不少养殖户压力大增。在扬中市大庆养鸡场，库房里堆积如山的鸡蛋，成了压在老板郭大庆心上的一块大石头：“目前我鸡场存栏是十万多只，产蛋鸡是七万五千多只，每天产二百七十箱左右，目前家里积压两千五百多箱。你要把这个鸡蛋都能销掉，但是市场销不动。”
如皋人老顾从事鸡蛋零售已有20多年，他告诉记者，现在鸡蛋行情一般在每斤4.2元，相比十天之前降了0.3元，虽然有所下浮，但相比去年年初售价2元左右的“断崖式下滑”已经好了很多：“往年这个时候价格应该往上涨，这可能与天气有关，到高温的时候应该往上涨，因为气温高，鸡生的少，气温不高，鸡生的多，不超过一个礼拜就会往上涨。”
行情不好就一定会亏本吗？未必！
尽管行情不太好，养鸡就一定会亏本吗？未必！在位于吴江金家坝社区的东和兴蛋鸡养殖厂内，7万多只的存栏鸡正在全自动化的流水线上进食，每天的产蛋量保持在4500公斤左右。
苏州吴江区东和兴蛋鸡养殖厂厂长 许永兴告诉记者，只要鸡蛋一下流水线，他们将会在24小时之内送到指定客户手中，没有任何库存鸡蛋：“夏天的话稍微有一点幅度，最多也就5%，5%的下浮，对供应整个市场不存在什么问题。一般情况下的话，只要你掌握好的话，还应该盈利吧，应该还存在20%的盈利。”
草鸡蛋“雄起”!
此外，记者了解到，去年，“263专项整治”拆迁一批禁养区内的小型畜禽养殖场，鸡蛋供应量随之小幅下降。不过，草鸡蛋的价格表现得很“雄起”，一直保持高位。南通市草鸡蛋批发价一度超过5元高位。
鸡蛋零售户吴女士介绍：“草鸡蛋今年都是这个价，不会高多少也不会低多少，现在零售6块、6块5，批发5块、5块5左右，有时候低于5块，总是有点波动，和天气也有关系，前两天下雨，不能存放，批发商就抛出去，我们就便宜点卖，鸡蛋比较新鲜的，不怎么好储存。”
重中之重是 防止“母鸡中暑”
夏季里，高温是影响产蛋量的最主要因素。为此， 江苏省一些大型养鸡场都把为蛋鸡防暑降温作为重中之重的工作，丝毫不敢马虎。苏州吴江区东和兴蛋鸡养殖厂厂长许永兴特别指出，一旦温度超过33摄氏度以上，那么整个养鸡场将会进入特别警备状态，时刻关注车间内的室温变化情况。
“33度以上，我们就按照工人全夜值班，10点钟车间里走一转，到2点钟走一转，这是基本要求；如果达到36度以上，我是24小时坚守，像我们现在到十月份最主要的就是防控防温度这一块。”
熬过高温 鸡蛋重现“英雄本色”
而对于下一步鸡蛋价格的走势，不少规模养殖企业仍持看涨态度。
江苏苏鹏禽业发展有限公司董事长徐勇说：“7月以后过了梅雨季节价格又会上升，一是温度高了，产蛋量就少了，因为受天气的影响，一些养殖户它不是纯自动化的，温度控制不了，温度超过30度以上就要减蛋，整个社会上减了10%到15%，供求就出现矛盾，估计7月、8月以后的价格就4块以上。”
根据历年的监测情况，到了8月份以后尤其是高校开学后，蛋价将会出现反转，这个时候常会发生蛋商抢货源的现象。镇江市农批市场营运部总经理助理葛文明表示，他们会保持关注供求变化，及时启动市场监测日报制度，确保市场供应稳定：“我们都提前跟经营户沟通，假如说江苏这里蛋少了，就会到别的地方调蛋去，提前做好准备，尽量都是到产地直接收回来，直接收回来价格要相对便宜，保障市场的稳定供应。”
（来源/江苏新闻广播 记者/孙茂强 编辑/李娴）
