南通的历史和盐有很大关系。早在唐代，南通就已经是重要的海盐产地。至今，南通还有不少地名都和烧盐有关系，过去支灶煮盐的地方，有叫场，也有叫灶，像正场、秦灶就是这样得名的。
可惜的是，曾经无数个盐场，到如今只剩吕四三甲一块小地方还有零星盐民用古老方法晒盐。
吕四，唐称白水荡，简称白水。相传吕洞宾仙人曾四至本场，因而得名。2016 年，江苏省摄影家协会会员方俊，作为“乡村记忆——南通乡村影像志”文化工程的志愿者来到吕四，通过两年多的拍摄，记录了吕四的传统文化和现代化发展的进程。
在深入了解当地的民俗文化后，吕四地方独具特色的晒盐工艺令方俊着迷不已。吕四盐民现用的晒盐技艺叫作“土提卤晒盐法”，也被称为“泥盐”，是一种古老的制盐法，相传源于乾隆年间，距今已有两百多年的历史。
盐民们先把含盐量高的咸土刨松晒干，然后将咸土倒进用泥垒成的盐床内，盐床其实就是一个土制过滤器。
盐床底部有根管道连着卤缸，在管道上面铺上稻草或纱网，将咸土倒在稻草上压实，形成盐榻。
接着，往盐榻内浇水，通过水的渗透，将咸土内的盐分溶解在水里，通过稻草滤掉泥沙，水汇集在盐床底部，通过管道流到卤缸内，形成盐卤水。
随后，盐民们将盐卤水浇在铺有黑色薄膜的盐盘内进行日晒，使盐分结晶而出，形成“泥盐”。
据了解，经过复杂工艺晒好的“泥盐”，市价每斤只有1.50 元，一户盐民每年晒盐的收入只有1 万多块钱，所以很多人家放弃了晒盐，改做其他生计。
“随着时代的发展，各种精加工的高品质食盐、工业盐层出不穷，而‘泥盐’这种高强度低产出的生产方式正逐渐被淘汰，晒盐的农户也是逐年减少，南通人祖祖辈辈谋生的传统技艺可能从此消失，我们通过相机记录晒制‘泥盐’的全过程，是想让后人有机会了解历史、了解南通的古老技艺。”方俊表示。
（来源：记忆南通 编辑/钱薇）
