下周就迎来了雨水节气，节气一过，降雨增多（这段时间也挺多的），万物复苏。对于食物链底端的小玩意儿们来说，此间开始的一个多月将是它们奉献一生光荣的时刻。对于江南的吃货们来说，寂寞了一个冬天的胃也会迎来巨大的满足感。
青团子以前出现在清明时节，江南几乎家家户户蒸青团用于祭祀祖先；如今青团已成为我们时令尝鲜之物，一般会在元宵节前后大量上市，近两年更是提档到了年初八，为的就是赶上个春天的新鲜劲儿。目前葑门横街上的青团子店铺生意正旺，口味也以经典的豆沙、枣泥馅儿为主，同时还有芝麻、百果、雪菜香干等口味，喜欢吃的朋友不妨赶紧去横街走一遭，买两个尝尝鲜。
过完年很快就到农历二月初二"龙抬头"的日子了。除了剃龙头，江浙沪地区的还要吃一种叫“撑腰糕”的糕。从上市到下市，撑腰糕的生存周期只有一周左右，可谓是苏州人"不时不食"的典型代表了。
春天吃酱汁肉，夏天吃荷叶粉蒸肉，秋天扣肉，冬天酱方。苏州人就爱就着时令吃吃吃！酱汁肉口感香糯，让人回味无穷。老苏州们每年春天都要吃上几块，这样才会觉得这个春天没白过。
图 @ 姑苏晚报
太湖蚌肉是苏州人开春喜欢吃的土菜。清明前的河蚌肉质最好，因此能烹饪出最佳的美味。河蚌本就够鲜美，炒起来也就简单。蚌肉金花菜、蚌肉烩豆腐、蚌肉腌笃鲜，简单又好吃。
“正月螺蛳二月蚬”，螺蛳可算得上是开春最早一批爬上餐桌的水产美食了。每年的惊蛰过后到清明之前，是苏州螺蛳销售的旺季。酱爆是最简单也最入味的做法，下酒利器！讲究点的，会把焯熟的螺丝肉挑出来，只取前段肉头的部分，简单处理后与当季的肥韭菜一起炒，那鲜味真是打耳光都不放的美！
（来源：情调苏州 编辑/钱薇）
