“黄色花海”是人们形容油菜花田的常用语言。不过，扬州农科院万福基地的油菜花，除了常见的黄色油菜花，更有金色、白色、橘红色、粉红色的油菜花。油菜育种专家说，其中金色油菜花已开始在大田种植。
这里收集有上千份油菜种质资源
十字花科植物是一个非常庞大的家族，油菜也是其中一员。人们习以为常且栽种最为广泛的油菜，是那种开着黄色花的油菜。
“因为习以为常，也让很多人以为油菜花有且只有黄色。”扬州农科院油菜育种科研人员张瑛说，老一辈油菜育种专家，在选育油菜新品种时，也往往将其他“杂色”油菜剔除掉，以此保持油菜品系的“正统”。
近些年来，花田经济的快速繁荣，科研人员的育种方向也悄然发生了改变，“油菜杂交选育时，我们会刻意保留开出‘杂色’花的油菜。”
同时，张瑛们还会留意收集各种“杂色”油菜花的油菜品系资源。
“里下河地区，是油菜种植大区。”张瑛说，作为地处里下河地区的研究所，油菜育种一直是他们一项重要科研工作，“几十年下来，我们收集了上千份油菜种植资源，选育的油菜新品种有10个。”
“不同的种质资源，其表现形状是不一样的。”张瑛介绍，比如花色上的差异，植株高矮差异，品种抗性差异等。
即使是黄色花油菜，黄色也深浅不一
虽然有“杂色”的油菜种质资源，但万福基地的油菜花，依然以黄色为主，“其他颜色的油菜花，还需要进一步选育提纯。”
但即使是黄色花油菜，实际上也是有区别的。
眼下，正是油菜的盛花期，也是从颜色上区分油菜的最佳时期。张瑛说，他们的油菜，黄色油菜花有淡黄、嫩黄、土黄、明黄等，“黄色从浅到深，按区块种植在一起，一眼就能看到它们的差异。”
金色油菜花，营造“金色花海”
万福基地黄色花海中，有几片“金色花海”，与其他黄色油菜花有着显著的差异。
“从色系上来说，这种金色属于黄色。”张瑛说，但不同于人们常见的黄色油菜花，它颜色非常深，接近于金子的颜色，“从感官上来说，这种金色，有一种富贵的感觉。”
“尤其适合拍照。”张瑛介绍，金色油菜花在阳光下，富有光泽感，视觉效果是一般黄色油菜花不能比的。
金色油菜花特别适宜大面积种植，“可以营造‘金色花海’。”
张瑛说，他们的金色花油菜，已开始推广种植，“兴化油菜花田，就有我们提供的金色花油菜。”
白色油菜花可营造花图
万福基地的白色油菜花，有纯白、乳白、黄白（白中透着微黄）等颜色。
“白色花油菜种质资源是最早收集到的‘杂色花’油菜。”张瑛说，这一色系的油菜，可以搭配黄色油菜花种植，“过去，油菜花田要塑造一图案，往往选择绿色的麦苗，但现在可以选择白色花油菜，花期与其他油菜一致。”
橘红色、粉色系油菜是稀罕物
与黄色系、白色系油菜相比，万福基地橘红色、粉色系油菜，则是稀罕中的稀罕。
张瑛说，橘红色、粉色系油菜他们刚刚开始研究，种质资源也非常少，“但只要持续努力，相信不久的将来，就有属于扬州的橘红色、粉色系的油菜了。”
“橘红色、粉色系油菜，可以让油菜更有色彩感。”张瑛认为，选育这些色系的油菜，对于丰富油菜花田、升华花田经济有着重要意义，“有了这些色系的油菜花，我们就可以打造五彩油菜花田。”
选育出了黄色油菜籽的油菜
油菜籽通常是黑色，而扬州农科院还选育出了黄色油菜籽的油菜，榨出来的菜油不再是黑色。
“黄颜色油菜籽也是目前油菜育种的方向之一。”张瑛说，这种颜色油菜籽榨出的菜油是黄色，“它的果皮透明，因此不会像黑色油菜籽一样有黑色色素。”
（来源：扬州发布 编辑/马腾达）
