冶春大厨在开幕式上表演。受访者供图
12月16日，“澳门之味巡礼——五都荟萃”美食活动，在澳门路凼金光大道公园开锣，扬州众多淮扬菜大厨赴澳展示烹饪技艺。
五都荟萃
以食为媒，深化友谊与合作
“受扬州市商务局委托，扬州市烹饪餐饮行业协会在扬州公共外交协会支持下，组织了一支包含厨艺展示、特产展销、文艺展演、城市推介等各路精英人才的代表队伍赴澳门参展。”昨天，记者连线采访时，市烹饪餐饮行业协会会长徐颖宏告诉记者，此次，扬州、澳门、顺德、成都、淮安全国五大“世界美食之都”携手，共襄盛举，以食为媒，深化友谊与合作。
据了解，此次我市赴澳门参展的有百年老字号富春和冶春，绿叶食品、花仙子饮品、朝阳虾业、百美汇餐饮等餐饮食品企业，扬州大厨每天都有厨艺表演，扬州弹词、古筝及木偶等先后登台，12月19日和25日将有两场扬州专场推介，市旅游协会也选派了金牌导游专题推介“好地方”扬州。
“在昨天开幕式上，来自冶春的淮扬菜大师殷春雨、常天行现场表演了扬州炒饭，来自富春茶社的淮扬菜面点大师朱正杨现场表演了翡翠烧卖。”徐颖宏告诉记者，现场反响非常热烈。
为期十天
传递中国餐饮文化独特魅力
据介绍，此次活动为期10天。在这10天时间里，一场横跨澳门特别行政区成立纪念日、冬至及周末假期的创意文化美食节庆活动，将以缭绕的烟火气，点亮澳门的冬日浪漫。
作为中央广播电视总台影视剧纪录片中心于2021年制作播出的大型4K纪录片《澳门之味》的延续和深化，本次活动融入中葡文化艺术元素，力图为广大旅客和市民呈现一场兼容并蓄、东西交汇的美食人文盛宴，传递中国餐饮文化独特魅力，多元展示澳门“世界旅游休闲中心”的迷人风采。
澳门旅游局局长文绮华表示，本次活动让旅客品尝到来自五个“世界美食之都”的特色美食，展现澳门“旅游+美食”的内涵，同时为“世界美食之都”城市之间的交流互建搭建桥梁。
