让人们眷恋一座城市的往往是念念不忘的味道，这个夏天，总要来趟徐州过伏羊节吧。
被中国烹饪协会认定为“中国伏羊美食之乡”，被列入第五批国家级非遗项目名录，“徐州伏羊食俗”在美食江湖，地位不可撼动。
对徐州人而言，没有羊肉的伏天是不完美的。徐州的伏羊可谓各种各样的做法，烧羊肉、烧羊杂、白水羊肉、凉调羊肉、爆炒羊肚、红烧羊拐、羊肚包羊肉......数不清的味道。
到底有多好吃？到底有多好玩？赶快上车。
徐州伏羊节所吃的羊肉多是本地小山羊，这种羊肉质纤维细、入口细嫩。今天为大家推荐几道好吃的伏羊美食，快看哪一道最让你心动。
羊肉汤
羊汤上桌，先喝上几口原汁原味的清汤，再加点羊油，混合着辣椒的辛香，复合的香味充溢唇齿之间。
几口下肚，汤味逐渐浓郁起来，那个香啊！嫩啊！美啊！绝赞。
羊肉串
说起徐州的“吃羊”文化，怎能不提羊肉串，新鲜的羊肉在炉上烤得滋滋作响。
一句“大呼辣椒大呼油”，是徐州人最深情的告白。
爆羊肚
新鲜的蒜黄经过爆炒，汁水饱满，口感回甘，与蒜香浓郁的羊肚完美融合成独特的风味。
孜然羊肉
孜然与羊肉是绝配，精心挑选的羊腿肉瘦而不柴，大火快炒，临出锅时使每粒羊肉上都裹满孜然，再撒上香菜点缀其中，一口下去，不由让人感慨太办肆啦。
蒸羊排
徐州的羊排精选本地小山羊，肉质细嫩，肥瘦相间，高温蒸制出来的羊排不膻不腻，戴上手套撕下一根肋条，一口下去，嘴里塞了满满的羊肉，香味随着肉汁溢满口腔。
除此之外，还有羊血豆腐、羊肉包子......
徐州人对羊的热爱体现在一道又一道鲜嫩可口的菜肴里。
本届伏羊节的主题是“伏羊、福羊，美食+旅游，好吃+好玩”，活动为期1个月，设置了彭祖祭祀大典、伏羊夜市、伏羊宴展销、“网络伏羊”美食送到家、伏羊汤开喝仪式、地标美食展示展销、伏羊食俗传承基地认定、国家级非遗“徐州伏羊食俗”推广普及等26项活动。
与此同时，“伏羊节·趣出发”徐州特色景区推荐会也如火如荼。
徐州方特乐园
徐州方特乐园在融合方特经典IP的基础上依托徐州地方文化，重点打造了《飞翔》《成语童话》等与徐州地域性更加契合的项目。
彭城风华
《彭城风华》以水为媒、以岛为台、以船为席，邀您在诗意的苏轼文化山水长卷中进行一场穿越时空的水上沉浸式夜游体验。
徐州九顶山野生动物园
谁不喜欢动物呢，在九顶山野生动物园，大小动物热闹至极。抛下所有的纷扰，让毛茸茸和小可爱来安抚疲惫的身心。
欧乐堡海洋极地世界
在这里，色彩斑斓的海洋动物自由徜徉，极具神秘感的海洋世界梦幻感分分钟拿捏。
徐州乐园
徐州还有哪里适合小伙伴们玩耍，那徐州乐园是个不二选择。四十余项游乐超长待机，好玩又嗨皮。
以美食“出圈”的城市有很多，但获得国家认证的美食并不多见。彭祖伏羊节用一口羊肉“出圈”，成为舌尖上的“非遗”，也赋予徐州这座城市独特的底色。
今年彭祖圣火还传递到了南京、上海、阜阳等6座城市，让人们充分感受到了国家级非遗项目“徐州伏羊食俗”的文化魅力。
聚焦徐州味道，放大“伏羊节”国家级非遗金字效应，打响“伏羊 福祥”品牌，徐州将进一步挖掘彭祖饮食文化内涵，集中展示徐州美食文化，建设世界美食之都。
（来源：徐州发布）
